Необходими продукти:

• 2 белтъка
• 225 г смлени бадеми
• 125 г пудра захар
• 1½ чаена лъжичка смляна канела
• ½ ч.л. ванилов екстракт
• пудра захар, за поръсване

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната до 160 градуса и покрийте голяма тава с пергаментова хартия.
2. Разбийте белтъците на твърд сняг в средно голяма купа.
3. Смесете всички останали съставки и щипка сол, с изключение на пудрата захар, с шпатула в белтъците.
4. Разделете сместа на топчета с размер на хапка с навлажнени ръце.
5. Подредете ги върху подготвената тава, като оставяте разстояние между всяко топче.
6. Печете 20-30 минути, или докато топчетата започнат леко да покафеняват.
7. Следете ги внимателно и ги проверете по средата на печенето.
8. Поръсете с пудра захар, докато са още топли, след което оставете да изстинат преди да ги сервиране.
9. Ще се съхраняват годни за консумация в херметически затворена кутия до една седмица.