Необходими продукти:
- 600 г картофи, нарязани на кубчета
- 2 супени лъжици (около 30 г) масло
- 35 г ситно нарязан магданоз
Начин на приготвяне:
- Сварете картофите в голяма тенджера с вряща подсолена вода, докато омекнат, около 6-8 минути.
- Отцедете и оставете да изстинат в гевгир.
- Върнете картофите обратно в тенджерата, добавете маслото и магданоза и намачкайте, докато всичко се смеси добре. Подправете със сол и черен пипер на вкус и оставете сместа да се охлади напълно, около 30-45 минути.
- Оформете от картофите кюфтенца, като взимате по една малка шепа от сместа и я натиснете внимателно. Всяко кюфте трябва да тежи приблизително 50-60 г.
- Сложете ги в голяма чиния и ги охладете за поне 30 минути, за да стегнат.
- Загрейте тиган с незалепващо покритие и изпържете картофените кюфтенца (не е необходимо да използвате олио, ако прецените), докато образуват златиста коричка от всяка страна. Ще ви отнеме около 2-4 минути за страна, в зависимост от това колко хрупкави ги харесвате.
- Сервирайте готовите кюфтенца горещи и с малки бучици масло отгоре за допълнителен вкус и купичка млечен чеснов сос.
