Кашерна маца за Песах פסח

Венцислав Христов 106 

{„capture_mode“:“AutoModule“,“faces“:[]}
Вчера вечерта настъпи един от най-важните еврейски религиозни празници Песах – изходът от египетското робство! Традиционно на Песах се яде маца* – „хлябът на бедността“. Приготвянето му е само от две съставки: брашно и вода, като най-важното изискване е от смесването да изпичането да не минат повече от 18 минути – иначе не е кашер, т.е. става за ядене, но не и за религиозните евреи.

Съставки

Брашно, вода – съотношение 3/1, но докато стане тесто.

Приготвяне

Загрявате силно фурната – 220-240 градуса. В това време в купа смесвате брашното като добавяте вода, като стане лепкаво, на плот с брашно го домесвате, разделяте на топчета /големина за пинг понг/ и с точилка разстилате на тънко под милиметър тесто, което надупчване с вилица /ако тестото е по-дебело стават меки при печенето и обратно/. Слагате в тави на най-долното място във фурната и на най-горното под реотаните, разточените маци и печете по около 2-3 минути от страна. Ако се държат повече стават хрупкави, ако е по-малко стават меки /според желанието/.

Мацата е изключително чисто и приятно ястие, особено интересно за деца, тъй като и хрупкаво като снакс, но няма отровите в снаксовете и солетите: оцветители, набухватели, овкусители, трансмазнини и т.н хранителни боклуци! Мацата може да се консумира овкусена със зехтин /олио/, чубрица, намазана с масло и т.н. според вкуса и желанието.

- РЕКЛАМА -

Видео с ръчно приготвянето на маца.

* Има няколко вида маца – 1) Маца Шмура – маца, която е направена от жито под наблюдение, за да няма досег с влага от самото му събиране от полето. Първите две вечери е най-добре да се ползва маца от този вид. Има традиция да се яде маца шмура през целия Песах; 2) Маца Ашира – маца, на която брашното е замесено с плодов сок, олио, яйца и др. Има много общности, на които традицията им е да не ядат изобщо такава маца по време на Песах; Маца Шруя – маца, потопена във вода. В много еврейски общности този вид маца е забранен по време на Песах заради опасението, че е възможно да е останало неопечено брашно, което след допира с вода да стане хамец. /текстът е от сайта на ХАБАД София/, където се и продава готова маца.

Сподели
КОМЕНТИРАЙ

Последни

Изабела Роселини – актрисата писател

Изабела Роселини /1952/ е дъщеря на голямата шведска актриса Ингрид Бергман и на италианския кинорежисьор Роберно Роселини. През 1976 г.…

Дакота Джонсън – детето-чудо на киното

Дакота Мауи Джонсън е родена на 4 октомври 1989 в Остин, Тексас, САЩ. Майка ѝ е Мелани Грифит – носителка…

Ветераните на Ботев и Локо в благотворителен мач

Организационен комитет, в състав: Павел Михайлов- кмет на Община „Родопи“, Десислава Терзиева- кмет на с. Марково и клубовете на ветераните…

Пилешки бутчета от Христо – последен, ТОП вариант!

Продукти: Пилешки бутчета - долни. Подправки: чубрица, лют червен пипер, черен пипер, кимион, майонеза, бира, соев сос, чесън /пресен или…

Училището в Ягодово чества 24 май с „Галерия на открито“

С "Галерия на открито" и два спектакъла, ученици и преподаватели от основно училище ,Неофит Рилски" в Ягодово, отбелязаха 24 май - Денят…

- РЕКЛАМА -