Над 800 участници на четвъртия поред празник на бабека и виното препълниха Цалапица през уикенда и над 4000 гости, отчете кметът на селото Ивайло Данаилов.

Надигравания и надпявания на сцената в центъра, дегустации на вино и бабек, щедри хапки от всяка сергия преди да поръчаш колко килограма ще купиш. Килото върви по 30 лева.

В надпреварата се оказа, че жени печелят и като майстори винари, и като майстори на бабеци!

Стоица Кераджийски спечели приза за най–добро бяло вино, сорт мускат. Петя Байрева пък бе безапелационнав надпреварата при бабеците.

Най-важен в бабека е червеният пипер, обяснява Петя. Ако не ухае на пипер, не се е получил. Кимион, чер пипер и сол са другите добавки. Месото е от свинска плешка, мели се през решетка №8, меси се яко, тъпче се във фуска и се суши на прохладно място.