Елизабет Шу е всепризната американска актриса, известна със запомнящите се роли в класически филми от 80-те и 90-те години.
Родена на 6 октомври 1963 г. в Уилмингтън, Делауеър, тя първоначално печели слава с ролята си на Али Милс в The Karate Kid (1984) и по-късно като Крис Паркър в Adventures in Babysitting (1987).
Тя играе заедно с Том Круз в Коктейл (1988) и става известно име с изпълнението си в Завръщане в бъдещето, части II и III като Дженифър Паркър.
Елизабет спечели номинация за Оскар за ролята си на бореща се проститутка от Лас Вегас в Напускане на Лас Вегас (1995).
В допълнение към актьорската си кариера, тя е завършила Харвардския университет, което демонстрира нейния ангажимент както към образованието, така и към изкуството.
Шу продължава да впечатлява с ролите си в киното и телевизията.