Необходими продукти за козунака
- 1 кг брашно, пресято
- 40 прясна мая
- 5 яйца
- 200 г краве масло
- 500 мл прясно мляко
- 200 г захар
- щипка сол
- 1 пакетче ванилена захар
За плънката:
- около 400 г мармалад от шипки или сладко по избор
- 150 г смлени орехи
- 1 пакетче ванилена захар
- 1 жълтък за намазване на козунака
Начин на приготвяне:
Натрошената мая размийте със 100 мл прясно топло мляко, 1 с.л. захар и брашно, колкото да се получи рядка каша. Покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса.
Пресейте брашното, размесете го с щипка сол и изсипете в тава, направете кладенче по средата, в което изсипете шупналата мая. Размесете бавно, като сипвате по малко от яйчената смес. Месете, докато тестото започне да образува мехури. Поръсете с брашно, покрийте с кърпа и оставете да втаса.
Вземете по малко от тестото и разточете на дебели кори с точилка върху набрашнена повърхност. Корите намажете с мармалад/сладко, поръсете с начукани орехови ядки, ванилия и завийте на рулa, след което оплетете на плитка. Поставете козунака в намазнена тава и оставете да втаса на топло.
